ギャー油 2個セット｜まろやか旨味の具入りラー油

当店の定番「ギャー油」2個セット。

50g入 × 2個
1000円(税込)


ギャー油とは……


『食べたくなったから作った
今では反芻している』


時は2010年、季節は初夏。

ラー油ブーム真っ只中、どこに行っても売切続出で手に入らず、それなら自分で作ってやる！！と業を煮やした工房主が、試行錯誤を経て完成させたオリジナルの具入りラー油…。

試しに友人に譲り分けたところ、まさかの賞賛の嵐。
気を良くした工房主が、更なる試行錯誤の末に辿り着いた最終形…。

通称『ギャー油』堂々デビュー。

有名メーカーのような工場生産ではなく、完全なる手作り。

フライドオニオンやガーリック、アーモンドやコチュジャンなど、数種類の香りや味わいを楽しませ、どんな料理にも合うように、シャープな辛みながらも後味はマイルドに仕上げてあります。

中でも、唐辛子と同じ分量（！）だけ入れられた「白ゴマ」が、その独特かつクセになる香ばしさを形作る中心となっています。

当初は自分で堪能するために作られていたギャー油も、回数を重ねるごとに希望者・リピーターが増え、京都・向日市在住でありながらも友人や知人を介してその名が少しずつ知れ渡り、サマーソニックやフジロックフェスティバル出演経験のあるミュージシャンもお気に入りだというから、その味はもはや全国区なのかもしれません。

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殺菌・脱気処理も行っているので、未開封で数か月保存できます。

風味と味わいを損なわないよう、開封後は冷蔵庫で保管し、なるべく一か月以内にお召し上がりいただけますようお願いします。

○ガーリックライスのようにライスと混ぜて炒めたり
○きゅうりやトマト、アボカドなどの野菜と和えたり
○味噌やマヨネーズと合わせてディップにしたり
○冷奴に刻みネギと合わせてのせてみたり
○卵かけご飯へ盛大にぶっかけてみたり
○ポン酢と混ぜてスタミナたっぷりの冷しゃぶを楽しんだり

多種多様に使用・アレンジが可能です。

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